Antoine Sanzay
Región vinícola : Vallée de la Loire, Francia
Vinos : Blanco & Tinto
Principales etiquetas : La Paterne & Les Poyeux
Agricultura(s) : Biodinámica Natural
Antoine Sanzay es la 7a generación de su familia en trabajar la viña, sin embargo es el primero en hacer sus propios vinos.
Desde el año 1999 Antoine decide hacer sus vinos, dejando de vender a la cooperativa poco a poco, hasta lograr tener la producción total de sus viñedos desde el 2013. Está certificado como orgánico desde el 2014.
Sus 11 hectáreas de viñedo ubicadas en Saumur-Champigny, cuentan con grandes Lieu-dit que están considerados como los mejores terroir de la zona: Les Poyeux o Brézé.
Su filosofía de baja intervención y fermentaciones tradicionales hacen de sus vinos elegantes y con un potencial de envejecimiento alto en sus Cabernet Franc y Chenin Blanc.
Saumur-Champigny “La Paterne” 2022
Cepa : Cabernet Franc 100%
Suelo : Suelo arcilloso y calcáreo con altos contenidos de hierro.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en hormigón por 20 días. Envejecimiento en cemento crudo por 9 meses.
Notas de cata : Notas de frutas negras frescas, vegetales y de sotobosque. En boca final largo y taninos sedosos.
Saumur-Champigny “Les Terres Rouges”
Cepa : Cabernet Franc 100%
Suelo : Suelo arcilloso y calcáreo con altos contenidos de hierro.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en concreto por 12 días. Envejecimiento en concreto por 18 meses.
Notas de cata : Notas de fruta negra madura, sotobosque y herbal. Buen cuerpo y persistencia larga.
Saumur-Champigny “La Haye Dampierre” 2021
Cepa : Cabernet Franc 100%
Suelo : Suelo arcilloso y calcáreo.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tanques Ovoïd por 21 días. Envejecimiento en ovoïde de cemento y huevos de grés (arenisca) por 18 meses.
Notas de cata : Notas de fruta
Saumur-Champigny “Les Poyeux” 2020
Cepa : Cabernet Franc 100%
Suelo : Arcilloso sobre una cama de roca de caliza, Lieu dit Les Poyeux, considerado el mejor terroir de Saumur Champigny por su suelo de Tuffeau y mencionado desde 1802.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en hormigón por 30 días. Envejecimiento en barricas y foudre por 18 meses.
Notas de cata : Notas de frutas negras frescas, minerales, florales y de bosque. Complejidad y taninos marcados y sedosos.
Saumur-Champigny “Les Poyeux” 2021
Cepa : Cabernet Franc 100%
Suelo : Arcilloso sobre una cama de roca de caliza, Lieu dit Les Poyeux, considerado el mejor terroir de Saumur Champigny por su suelo de Tuffeau y mencionado desde 1802.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en hormigón por 25 días. Envejecimiento en barricas y foudre por 18 meses.
Notas de cata : Notas de frutas negras frescas, minerales, florales y de bosque. Complejidad y taninos marcados y sedosos.
Saumur “Les Essarts” 2021
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arenoso, Arcilloso sobre caliza. 0.25 Ha
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 600 L, por aproximadamente 4 meses. Envejecimiento sobre lías por 18 meses. Azúcar residual: menos de 2 g/L
Notas de cata : Notas de fruta de hueso, flores blancas y cítricos amarillos maduros. Sedoso, buena acidez y final largo.
Saumur “Les Salles Martin” 2021
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arenoso y Limoso.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas (600 L, 500 L, 330 L) por aproximadamente 4 meses. Envejecimiento de 10 meses en sus lías. Azúcar residual: menos de 2 g/L
Notas de cata : Notas de fruta amarilla fresca, cítricos y mineral. Sedoso, fresco y elegante en boca.