Domaine Labet
Región vinícola : Jura, Francia
Vinos : Blanco y Tinto
Principales etiquetas : Pinot Noir Selection Clonale 2023
Agricultura(s) : Agricultura orgánica.
Charline, Romain y su hermano Julien están a la cabeza de esta gran Bodega emblemática familiar.
Ubicados en el Sud-Revermont de Jura, Región conocida por tener una gran complejidad geológica, han sabido poner en alto el gran trabajo que han realizado tanto en suelos como en sus vinificaciones.
El gran éxito y lo que los ha llevado a la cima no es únicamente la transmisión de un “savoir faire” sino también una gran labor de equipo, creando vinos de gran profundidad, carácter y con identidad única.
Ubicados en la Comuna de Rotalier, la familia Labet ha sido de las más reconocidas por ser de los primeros en hacer vinos de parcelas individuales y en especial por sus blancos Ouillé, que buscan resaltar los perfiles aromáticos de las variedades blancas y de los Lieu-dit de donde provienen.
Cuentan con 45 parcelas repartidas en 13 terroirs diferentes.
Alain, desde los 70’s, se dedicó al cuidado de estas parcelas únicas, siempre con un trabajo en campo sin fungicidad ni fertilizantes. En los 90’s empieza a incluir en las labores a sus tres hijos, entre ellos Julien quien introdujo el uso de barricas de segundo uso de Bourgogne. Su hermano Romain también hace su labor en el trabajo de campo con las vides, al igual que Charline, quién actualmente se hace cargo de tareas enológicas incluyendo los vinos que se siguen haciendo bajo flor.
La familia sigue trabajando en orgánico y preparaciones biodinámicas, siempre buscando transparencia total en las expresiones de sus vinos.
Pinot Noir Selection Clonale 2023
Cepa : 100% Pinot Noir. Selección masal planatados entre 1985-1986
Suelo : Calcáreo, guijarros y arcilloso de la época del Bajocien.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento en barricas de 228 L por 6 meses.
Notas de cata : Notas de frutas frescas rojas, frescura y mineralidad. En boca sedoso, fresco.
Poulsard En Billat 2023
Cepa : 100% Poulsard. Selección masal de vides plantadas entre 1898-1940
Suelo : Arcilloso y esquisto.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento en barricas de 228 L por casi 6 meses.
Notas de cata : Notas de frutas rojas silvestres, minerales y especiadas. Fresco, cuerpo medio y taninos delicados.
Trousseau 2023
Cepa : 100% Trousseau
Suelo : Arcilloso, marga y caliza de la época del Bajocien.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento en barricas de 228 L por casi 7 meses.
Notas de cata : Notas de fruta fresca, floral y pot-pourri. En boca delicadeza, taninos delicados.
Chardonnay Bajocien 2022
Cepa : 100% Chardonnay. Vides plantadas entre 1949-1979
Suelo : Arcilloso sobre base de caliza de la época Bajocien. Lieu-dit “Les Varrons”
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 22 meses en barricas de 228 L.
Notas de cata : Notas cítricas, mineralidad, fruta de hueso y aromático. Acidez marcada y balanceada, final largo.
Fleur de Savagnin en Chalasse 2022
Cepa : 100% Savagnin (Jaune y Vert). Viñas plantadas en 1990 y 2003.
Suelo : Arcilloso y marga azul.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 69 meses en foudres, en estilo Ouillé.
Notas de cata : Notas de piel de cítricos en conserva, frutos secos, mineralidad. En boca fresco, suave y final largo.
Chardonnay-Savagnin 2020
Cepa : Chardonnay, Savagnin
Suelo : Principalmente arcilloso y margas azules.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 48 meses, de los cuales 36 son bajo flor.
Notas de cata : Notas florales, frutas amarillas, frutos secos y avellanas. En boca, equilibrio en acidez, cuerpo y potencia.
Cuvée du Hasard 2018
Cepa : 100% Chardonnay. Viñas entre 60 a 65 años.
Suelo : Arcilloso y margas azules.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento en Voile (al estilo oxidativo) de más de 6 años en barricas.
Notas de cata : Notas de frutas cocidas, floral, almendra, nuez, terroso y especias. En boca buena acidez equilibrada con potencia y finura.