Champagne Guenin
Región vinícola : Champagne, Francia
Vinos : Champagne
Principales etiquetas : Nature d’Argile Brut Nature & Liliale Extra Brut
Agricultura(s) : Agricultura libre de pesticidas. Uso limitado de sulfitos
Champagne Guenin, está ubicado en Essoyes (Côte des Bar), un pueblo al sur de Champagne, muy característico por su cercanía con el arte: Pierre-Aguste Renoir vivió allí.
Sébastien, la onceava generación, toma las riendas de la bodega en el 2013, con la filosofía de embotellar el terroir y la producción tradicional con una visión contemporánea (mínimo 24 meses envejeciendo) y con bajos rendimientos. La producción máxima es de 10.000 botellas.
Sus viñedos son principalmente Pinot Noir, una variedad que se da muy bien en este tipo de suelos kimmeridgian, más común en la Côte de Bar.
Actualmente certificada de Alto Valor Ambiental Nivel 3 (HVE) pero también de Viticultura Sostenible en Champagne (VDC), la finca se encuentra en proceso de conversión orgánica.
Envers de Val Dessaux 2016 Brut Nature
Cepa : 100% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso y calcáreo. Lieu-dit: “Envers de Val Dessaux”
Vinificación : Vendimia manual. Prensado con el racimo entero, vinificado y envejecido en barricas de roble. Método Champenoise. Envejecimiento de 4 años. Dosage: 0 g/L
Notas de cata : Refleja toda la complejidad de su terroir. En nariz descubrimos notas de peras, frutos del bosque y flores silvestres. En boca emergen aromas de fermentación (brioche, tostados) y aromas ligeramente amaderados que dan paso a un final rico y sedoso
Nature d’Argile Brut Nature
Cepa : 100% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso y calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Prensado con el racimo entero, vinificado y envejecido en barricas de roble. Método Champenoise. Envejecimiento de 24 meses. Dosage: 0 g/L
Notas de cata : Esta cuvée sin dosificación 100% Pinot Noir permite apreciar todos los aromas de este último así como el efecto terruño de la Côte des Bar. Así encontramos en nariz y boca notas de frutos del bosque y flores silvestres como moras, arándanos y violetas. El final es limpio y fresco
Liliale Extra Brut
Cepa : 100% Chardonnay
Suelo : Arcilloso y calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Prensado con el racimo entero, vinificado y envejecido en barricas de roble. Método Champenoise. Envejecimiento de 24 meses. Dosage: 1 g/L
Notas de cata : Notas cítricos frescos, manzanas, miel y flores blancas. En boca es delicado y armonioso. Fresco y delicado