Lise & Bertrand Jousset
Región vinícola : Vallée de la Loire, Francia
Vinos : Blanco, Blanco Macerado, Espumoso, Tinto & Rosado
Principales etiquetas : Bubulle & Premier Rendez-Vous
Agricultura(s) : Orgánica Natural
Lise, Sommelier en París, y Bertrand ex militar, deciden escribir su historia juntos desde el 2004, comprando viñedos en Montlouis-sur-Loire. Su pasión y su autenticidad se notan en el cuidado de sus vides y la creación de sus vinos: Vinos naturales, respeto a la tierra y expresiones honestas de las variedades.
En sus 7,5 hectáreas, tienen sembrada principalmente Chenin Blanc ( a la que le dan la mayor importancia por el potencial de crear vinos complejos en diferentes estilos), Gamay, Grolleau y Chardonnay, las cuales están en edades desde los 10 a más de 100 años de edad.
Su trabajo es parcelario, conociendo las características únicas de cada una. Lise y Bertrand son a la imagen de sus vinos: generosos, transparentes, vivos, divertidos, honestos y libres.
Rosé a Lies Pétillant Naturel
Cepa : Grolleau, Gamay
Suelo : Arcilla y silex, sobre roca calcárea
Vinificación : Vendimia manual, coplantación y cofermentación. Todo el proceso se hace por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas de 400 litros. Método ancestral o Pétillant Naturel.
Notas de cata : Notas de frutas rojas maduras y cremosas, aromas de tostado. En boca burbuja fina y buena acidez.
Exilé Blanc
Cepa : Chenin Blanc, Colombard
Suelo : Arcilla y silex, sobre roca calcárea
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Vinificación por separado en fibra de vidrio y acero inoxidable durante 7 meses.
Notas de cata : Notas de frutas verdes, cítricos, florales. En boca fresco, redondo y mineral.
Exilé Rosé Pétillant Naturel
Cepa : Grolleau, Gamay
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Método ancestral o Pétillant Naturel. Vinificado en barricas. Envejecimiento de 6 meses en botella.
Notas de cata : Notas de fruta roja fresca, cítricos y minerales. En boca, final agradable y mucha frescura.
Bubulle
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arcilla y silex, sobre roca calcárea.
Vinificación : Vendimia manual. Todo el proceso se hace por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas de 600 litros. Método ancestral o Pétillant Naturel. Sin adición de azufre ni dosage.
Notas de cata : Notas de fruta verde y amarilla, miel, nueces. Notas minerales en boca, burbuja constante y elegante.
Vilain P’tit Ch’nin
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arcilla y Sílex
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas.
Notas de cata : Notas de frutas blancas como peras y manzanas. Mineralidad y frescura en boca.
Clos Aux Renards
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Lieu-dit Clox aux renards. Arcilloso y Calcáreo. Viñas de más de 100 años.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas. Envejecimiento en barricas usadas de 12 a 14 meses.
Notas de cata : Notas de cítricos, frutas amarillas y florales. En boca buena acidez, final largo.
Premier Rendez-vous
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arenoso y Calcáreo con sílex. (8 diferentes parcelas)
Vinificación : Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Se vinifican las parcelas por separado. Envejecimiento en barricas por 10 a 12 meses.
Notas de cata : Notas de hierbas, cítricos, frutas blancas, miel y tiza en nariz.
Version Longue
Cepa : Chenin Blanc 100%
Suelo : Arenoso y Calcáreo con sílex. (8 diferentes parcelas)
Vinificación : Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Se vinifican las parcelas por separado. Envejecimiento en barricas por 24 meses aproximadamente.
Notas de cata : Notas de herbales, cítricos, frutas blancas, minerales y frutos secos. Final largo, sedoso y elegante
Menu Pineau
Cepa : Menu Pineau 100%
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Vinificación durante 12 meses en barricas.
Notas de cata : Notas de frutas exóticas y florales. Mineralidad en boca, gran frescura y final largo.