Marie Courtin
Región vinícola : Champagne, Francia
Vinos : Champagne
Principales etiquetas : Concordance 2018 y Resonance
Agricultura(s) : Agricultura biodinámica. Uso limitado de Sulfitos.
Con una visión diferente y pensando en la expresión del terroir, Dominique Moreau creó la bodega Marie Courtin (como homenaje a su bisabuela) en el 2005. Desde el inicio produciendo vinos a partir de uvas cultivadas en biodinámico y con un cuidado meticuloso.
Gran parte de sus viñas están ubicadas en Polisot al sur de Bar-Sur-Seine (principalmente sembradas con Pinot Noir de 40-45 años), donde el suelo en principalmente Kimmeridgian dando una potencia y mineralidad importante a los vinos.
Las levaduras son naturales seleccionadas, por lo que la segunda fermentación de sus vinos se lleva a cabo con levadura autóctona, y son Brut Nature.
Su filosofía también la lleva a niveles espirituales, donde los nombres de los vinos tienen significados espirituales y usa el péndulo para evaluar la evolución en el viñedo y la bodega según las energías.
Resonance
Cepa : 100% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso-calcáreo. Kimmeridgian.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Envejecimiento sobre lías de 24-30 meses. Cero Dosage. 7.700 botellas
Efflorescence 2018
Cepa : 100% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso-calcáreo. Kimmeridgian.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas. Segunda fermentación en botella. Envejecimiento de más de 36 meses. Cero Dosage. 6.000 botellas
Notas de cata : Notas de frutos rojos salvajes, cítricos, nueces, brioche, notas de bosque y ahumadas. Burbuja persistente, freco y final largo.
Concordance 2018
Cepa : 100% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso-calcáreo. Kimmeridgian.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Envejecimiento de más de 36 meses. Cero Dosage.
Notas de cata : Notas de frutos rojos, flores especialmente violetas, especiado. Mineral y fresco, burbuja persistente.
Présence 2020
Cepa : 70% Chardonnay, 30 % Pinot Blanc
Suelo : Arcilloso-calcáreo. Kimmeridgian.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Envejecimiento de más de 36 meses. Cero Dosage.
Notas de cata : Nariz de frutas blancas, flores, mentolado y mineral. En boca, fresco, cítrico, final y burbuja persistente.