Microcosmos

Región vinícola : Provence, Francia

Vinos : Blanco & Rosado

Principales etiquetas : Vega & Marvin

Agricultura(s) : Libre de Pesticidas. Uso limitado de Sulfitos

Microcosmos es un proyecto que nace desde 2012 por Fabienne y Lucas Völlmy.  Las uvas provienen de parcelas seleccionadas de Provence, todas en agricultura orgánica, para tener una uva de mayor calidad. 

La bodega se encuentra en Marseille, y sus vinos son una excepción a la regla del sur de Francia: Monovarietales. 

Fabienne es originaria de Borgoña, y por años trabajó en varias vinícolas importantes en Provence. De Borgoña, siempre supo que sus vinos no tendrían blend, y vendrían de parcelas únicas para expresar lo mejor posible los terroir seleccionados, y de las bodegas de Provence, como hacer vinos elegantes y expresivos. 

Sus producciones son bajas, un promedio de 5.000 botellas al año. 

Vega

Cepa : Vermentino 100%

Suelo : Grava sobre arcilla y caliza roja

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento sobre lías en tanques de acero inoxidable

Notas de cata : Notas de fruta blanca fresca, notas herbales que en boca resaltan la frescura y mineralidad.

Marvin

Cepa : Mourvédre 100%

Suelo : Grava sobre arcilla y caliza roja

Vinificación : Vendimia manual, prensado suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento sobre lías en acero inoxidable, bâtonnage regular. 596 botellas.

Notas de cata : Notas de fruta roja fresca, notas herbales y minerales. En boca fresco y final persistente.