4 Ever Wine
Région viticole : Vallée de la Loire, France
Vins : Vermouth
Étiquettes principales : Original Blanc & Chenin
Agriculture(s) : Agriculture biologique / biodynamique. Sans sulfites ajoutés.
Un projet dédié à la production de Vermouths naturels, sans sucres ajoutés ni sulfites, respectant l'essence des raisins, y compris certains millésimes.
Situés à Montlouis-sur-loire, ils travaillent avec des vins et des jus sélectionnés auprès de vignerons amis, qui prennent soin de leurs vignes dans le cadre d'une agriculture responsable.
La vinification des raisins est effectuée par leurs soins, en veillant à la qualité de chaque vin, ce qui explique que leurs profils soient uniques, libres et vifs.
Original Blanc
Cépage : Gros Manseng 100%
Terroir : Principalement calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones. Non filtré, non clarifié. Fortifié avec de l'alcool de vin neutre de la cave. 58 g de sucre résiduel.
Notes de dégustation : Notes herbacées, d'agrumes et de caractère du vin. Idéal comme digestif avec une agréable amertume.
Chenin 2020
Cépage : Chenin Blanc 100%
Terroir : Argileux et calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones. Non filtré, non clarifié. Fortifié avec de l'alcool de vin neutre de la cave. 80 g de sucre résiduel.
Notes de dégustation : Notes d'agrumes, d'herbes et d'épices. Doux en bouche.
Cabernet Franc
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Argileux et calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones. Macération de 14 jours en béton. Vieillissement de 9 à 12 mois. Non filtré, non clarifié. Fortifié avec l'alcool de vin de la cave. 35 g de sucre résiduel.
Notes de dégustation : Notes de fruits rouges compotés, minéralité, complexité et fraîcheur. Douceur en bouche.