Antoine Sanzay
Région viticole : Vallée de la Loire, France
Vins : Blanc & Rouge
Étiquettes principales : La Paterne & Les Poyeux
Agriculture(s) : Biodynamique Nature
Antoine Sanzay est la 7ème génération de sa famille à travailler dans les vignes, mais il est le premier à élaborer ses propres vins.
Depuis 1999, Antoine a décidé de produire ses propres vins, et a progressivement cessé de vendre à la coopérative, jusqu'à ce qu'il parvienne à avoir la production totale de ses vignobles depuis 2013. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2014.
Ses 11 hectares de vignes situés à Saumur-Champigny, possèdent de grands Lieu-dit qui sont considérés comme les meilleurs terroirs de la région : Les Poyeux ou Brézé.
Leur philosophie de faible intervention et de fermentations traditionnelles rend leurs vins élégants et avec un grand potentiel de vieillissement dans leur cabernet franc et chenin blanc.
Saumur-Champigny “La Paterne” 2022
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Sol argileux et calcaire à forte teneur en fer.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones en béton pendant 20 jours. Vieillissement en ciment brut pendant 9 mois.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs frais, de légumes et de sous-bois. Finale longue avec des tanins soyeux.
Saumur-Champigny “Les Terres Rouges”
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Sol argileux et calcaire à forte teneur en fer.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones pendant 12 jours. Vieillissement en béton pendant 18 mois.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'herbes. Bon corps et longue persistance.
Saumur-Champigny “La Haye Dampierre” 2021
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Sol argileux et calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en cuve ovoïde pendant 21 jours. Vieillissement en ovoïde de ciment et en œufs de grès pendant 18 mois.
Notes de dégustation : Notes fruitées
Saumur-Champigny “Les Poyeux” 2020
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Argileux sur un socle calcaire, le Lieu dit Les Poyeux, considéré comme le meilleur terroir de Saumur Champigny pour son sol de Tuffeau et mentionné depuis 1802.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en béton pendant 30 jours. Vieillissement en barriques et en foudre pendant 18 mois.
Notes de dégustation : Fruits noirs frais, notes minérales, florales et forestières. Complexité et tanins marqués et soyeux.
Saumur-Champigny “Les Poyeux” 2021
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : Argileux sur un socle calcaire, le Lieu dit Les Poyeux, considéré comme le meilleur terroir de Saumur Champigny pour son sol de Tuffeau et mentionné depuis 1802.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones dans du béton pendant 25 jours. Vieillissement en barriques et en foudre pendant 18 mois.
Notes de dégustation : Fruits noirs frais, notes minérales, florales et forestières. Complexité et tanins marqués et soyeux.
Saumur “Les Essarts” 2021
Cépage : Chenin Blanc 100%
Terroir : Sableux, argileux sur calcaire. 0.25 Ha
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones dans des fûts de 600 litres pendant environ 4 mois. Vieillissement sur lies pendant 18 mois. Sucre résiduel : moins de 2 g/L
Notes de dégustation : Notes de fruits à noyaux, de fleurs blanches et d'agrumes jaunes mûrs. Soyeux, bonne acidité et longue finale.
Saumur “Les Salles Martin” 2018
Cépage : Chenin Blanc 100%
Terroir : Sableux et limoneux.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en barriques (600 L, 500 L, 330 L) pendant environ 4 mois. Vieillissement de 10 mois sur lies. Sucre résiduel : moins de 2 g/L
Notes de dégustation : Notes de fruits jaunes frais, d'agrumes et de minéraux. Bouche soyeuse, fraîche et élégante.