Benjamin Taillandier
Région viticole : Languedoc-Roussillon, France
Vins : Blanc, Rosé et Rouge
Étiquettes principales : Laguzelle et Audere
Agriculture(s) : Biodynamique Nature
L'été 2022, j'ai eu le plaisir de visiter le Domaine et les différents vignobles de Benjamin Taillandier, situés à Caunes-Minervois, au cœur du Languedoc.
Diplômé en œnologie de la faculté de Narbonne, il a travaillé dans différents Domaines. En 2006, il acquiert ses premières parcelles de Grenache Noir et de Syrah sur des sols schisteux où il entame une nouvelle phase en tant que producteur. Sa philosophie : produire des vins "à l'ancienne".
Il a obtenu la certification biologique en 2011. Benjamin est une personne agréable, simple et chaleureuse. Ses vins sont à son image, authentiques et sans artifices.
Six Roses 2023
Cépage : Cinsault, Grenache, Aramon
Terroir : Principalement calcaire.
Vinification : Fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable. Élevage de 4 mois en cuves de ciment. Non filtré.
Notes de dégustation : Fruits rouges frais, y compris des fruits à noyau. Notes florales et minérales. Fraîcheur en bouche.
Vin de France Blanc 2024
Cépage : Grenache Blanc, Grenache Gris, Terret Gris
Terroir : Principalement calcaire.
Vinification : Fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable. Non filtré.
Notes de dégustation : Fruits à noyau et agrumes, miel et fleurs blanches. Fraîcheur et longueur en bouche.
Laguzelle 2023
Cépage : Cinsault, Syrah, Carignan
Terroir : Argileux et calcaire.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois en cuves.
Notes de dégustation : Notes de fruits rouges, de feuilles fraîches et de terre. Frais et moyennement corsé en bouche.
Bufentis 2023
Cépage : Grenache, Syrah
Terroir : Sol schisteux pour la Grenache et sableux pour la Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois en amphores et en fûts anciens.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Corps moyen et tanins ronds en bouche.
Audere 2021
Cépage : Carignan 100%
Terroir : Sol schisteux, 250 mètres d'altitude Montagne Noire
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement pendant 2 mois en amphores et en vieux fûts.
Notes de dégustation : Notes de fruits rouges sauvages, de cassis. Frais, vif et long en bouche.