Château Grangey
Région viticole : Bordeaux, France
Vins : Rouge
Étiquettes principales : Les 5 Parcelles Grand Cru 2019 & Saint-Émilion Grand Cru 2014
Agriculture(s) : Agriculture biologique. Utilisation limitée de sulfites.
Avec seulement 6 hectares de vignes, Claudine et Franck Mio travaillent depuis 2013 les vignes de manière totalement biologique et peu interventionniste.
Cette cave de Saint-Émilion concentre son travail sur l'entretien de la terre et de ses vieilles vignes, en maintenant les profils de chaque vin et la personnalité de ses cépages, avec des styles classiques et en même temps des vins avec une approche fraîche grâce à l'élevage en amphore.
XX
Cépage : Merlot 100%
Terroir : Argileux et dense.
Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage total. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en acier inoxydable. Vieillissement de 12 mois en amphores.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs, minérales et herbacées. En bouche, soyeux, frais et long.
Les 5 Parcelles Grand Cru 2019
Cépage : Merlot, Cabernet Franc y Malbec
Terroir : Argileux et dense.
Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage total. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en acier inoxydable. Vieillissement pendant 24 mois dans 50% d'acier inoxydable et 50% de barriques de première et deuxième utilisation.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs, de sous-bois et d'herbes. La bouche est mi-corsée à corsée, avec des tanins soyeux et une longue finale.
Saint-Émilion Grand Cru 2014
Cépage : Merlot y Cabernet Franc
Terroir : Argileux et dense. Sélection de parcelles dans le vignoble.
Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage total. Fermentation spontanée avec des levures autochtones en acier inoxydable. Vieillissement pendant 24 mois dans 50 % de barriques neuves et 50 % de barriques de première utilisation.
Notes de dégustation : Notes de fruits noirs, de sous-bois, de réglisse et de cacao. Bouche bien charpentée, tannins soyeux et élégants. Finale longue. Il est recommandé de le décanter.