Marie-Lise & Thomas Batardiere
Région viticole : Vallée de la Loire, France
Vins : Blanc & Rouge
Étiquettes principales : L'Esprit Libre & Les Noëls de Montbenault
Agriculture(s) : Biodynamique Nature
Anthropologue de profession, passionné par les sols, Thomas Batardière a finalement été choisi par le vin. En 2000, il obtient son diplôme d'agriculture à Beaune et travaille à Saumur. En 2012, il s'installe à Rablay sur Layon avec 3,5 ha de Chenin et 0,5 ha de Grolleau.
Son impératif est de respecter et de révéler le meilleur de son Terroir. Certifié en biodynamie en 2015. Leurs vins sont le reflet de leur terroir, mais aussi du style du Domaine : des vins libres et amples, équilibrés.
Les vinifications sont réalisées uniquement pour accompagner et surtout révéler chaque vin, sans schéma préétabli, en s'adaptant à chaque millésime.
L’Esprit Libre
Cépage : Chenin Blanc 100% Parcelle La Croix Hardie 2003 (est-ouest), Les Barilléres 1982 (nord-sud), Les Barilléres 1971 (nord-sud)
Terroir : Graviers de quartz en surface et sable rouge. Calcaire, schiste gris et bleu sur marne.
Vinification : Pressurage lent, sans intervention, fermentation malolactique naturelle, vinification et vieillissement en inox pendant 12 mois.
Notes de dégustation : Notes de fruits blancs, de citron et d'épices douces. Bouche équilibrée, délicate, finale d'agrumes.
Les Cocus
Cépage : Chenin Blanc 100% Parcelle Les Cocus - Faye d'Anjou 1968 (nord-est-sud-ouest)
Terroir : Argileux sur schiste.
Vinification : Pressurage lent, vinification et élevage en barriques de 500L pendant un an. Fermentation malolactique naturelle, sans intervention.
Notes de dégustation : Nez puissant avec une expression minérale de fruits tels que la poire et la rhubarbe. Equilibré, délicat, minéral et persistant en bouche. Complexe.
Les Noëls de Montbenault
Cépage : Chenin Blanc 100% Parcelle Les Noels de Montbenault - Faye d'Anjou (nord-sud)
Terroir : Argileux et sableux sur schiste. En surface, roches volcaniques, spilites et rhyolites.
Vinification : Pressurage lent, vinification et vieillissement en barriques de 500L pendant un an. Fermentation malolactique naturelle, sans intervention.
Notes de dégustation : Notes d'agrumes, de fruits frais à noyau, d'herbes et de minéralité. Arômes complexes, fraîcheur et longue persistance.
Amor Fati
Cépage : Grolleau 100% Parcela La Grande Rue 2016 & Caseneuve 1970
Terroir : Graviers quartzeux sur sable rouge, formant des dalles calcaires, schistes gris et bleus sur marnes. Schistes dans la parcelle de Caseneuve.
Vinification : Macération de 3 jours, 50% en raisins entiers et pressurage direct des 50% restants, vinification et vieillissement en inox pendant 12 mois.
Notes de dégustation : Fruits rouges, tanins fins, léger et énergique.
Grand Clos 2022
Cépage : Chenin Blanc 100% Parcelle Les Noels de Montbenault - Faye d'Anjou (nord-sud)
Terroir : Principalement schiste et calcaire, dernière parcelle d'« Espirit Libre ». Vignes plantées en 2020.
Vinification :