Benjamin Taillandier
Región vinícola : Languedoc-Roussillon, Francia
Vinos : Blanco, Rosado & Tinto
Principales etiquetas : Audere & Laguzelle
Agricultura(s) : Biodinámica Natural
Verano 2022 tuve el placer de conocer el Domaine y los diferentes viñedos de Benjamin Taillandier, ubicado en Caunes-Minervois, en el corazón de Languedoc.
Egresado de enología de la facultad de Narbonne, trabajó en diferentes Domaines. En 2006 adquiere sus primeras parcelas de Grenache Noir & Syrah sobre suelos de esquisto en donde empieza una nueva etapa como productor. Su filosofía: producir vinos “à l’ancienne”.
Obtiene la certificación orgánica en 2011. Benjamin es una persona agradable, sencilla y calurosa. Sus vinos son a su imágen, auténticos y sin artificios.
Laguzelle 2022
Cepa : Cinsault, Syrah, Carignan
Suelo : Arcilloso y calcáreo.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Despalillado para la Cinsault y Carignan. Prensado directo del Syrah. Envejecimiento de 6 meses en tanques.
Notas de cata : Notas de frutas rojas, hojas frescas y tierra. Fresco y de cuerpo medio en boca.
Audere 2021
Cepa : Carignan 100%
Suelo : Suelo de esquisto, 250 msnm Montagne Noire
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 2 meses en ánforas y barricas viejas.
Notas de cata : Notas de frutos rojos silvestres, cassis. En boca fresco, vivo y con final largo.