Château Revelette
Región vinícola : Provence, Francia
Vinos : Blanco, Rosado & Tinto
Principales etiquetas : Le Grand Blanc & Pur
Agricultura(s) : Biodinámica Natural
Ubicada en Aix-en-Provence, Chateau Revelette cuenta con 30 hectáreas de viñedo, en donde cultiva aproximadamente 11 variedades de uva. Los viñedos cuentan con certificación orgánica y el uso de sulfuro y cobre es mínimo en los procesos.
Cuenta con 3 gamas diferentes de vinos, en las que expresa estilos diferentes para las variedades de su viñedo.
Aunque estamos en la tierra de la producción del vino rosado; sus tintos y blancos destacan por su calidad y personalidad.
Le Grand Blanc 2020
Cepa : 75% Chardonnay, 12% Ugni Blanc, 11 % Sauvignon Blanc , 2% Rolle
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. 40% vinificado en barricas nuevas y viejas por 10 meses. 30% vinificado en huevos de concreto. 30% vinificado en acero inoxidable. Bajo en sulfitos.
Notas de cata : Notas de frutas blancas muy maduras, sedosidad y frescura en boca.
PUR Grenache 2021
Cepa : Grenache Noir 100%
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación en barricas pequeñas por 28 días para extraer con delicadeza. Envejecimiento de 8 meses en barricas viejas. Producción: 6600 botellas
Notas de cata : Notas de frutas rojas frescas, rosas y notas florales. En boca fresco y final largo.
PUR Blanc 2021
Cepa : 60% Ugni Blanc, 25% Carignan blanc, 15% Rolle.
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en tanques de concreto. Envejecimiento en lías. Sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Notas de cata : Notas de frutas amarillas frescas, herbal y floral. En boca final largo, fresco y suave.
PUR Carignan 2021
Cepa : Carignan 100%
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación en barricas pequeñas por 28 días para extraer con delicadeza. Envejecimiento de 8 meses en huevos de concreto y demi-muid (barricas de 600 L).
Notas de cata : Notas de fruta negra madura y salvaje, hojas frescas y especiado. En boca taninos finos y presentes, fresco y amable.
PUR Rosé
Cepa : 45 % Carignan, 35% Cabernet Sauvignon, 20%, Ugni Blanc
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Maceración de 12 horas (Saignée). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento en lías en huevos de cemento. Fermentación maloláctica. Sin adición de sulfitos.
Notas de cata : Notas de fruta roja y mineralidad. En boca fresco y ligero.
Coteaux d’Aix en Provence Rosé
Cepa : 70 % Grenache, 10 % Cinsault, 9 % Cabernet Sauvignon, 6% Carignan, 5% Ugni Blanc
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Maceración por 8 horas. Fermentación maloláctica parcial.
Notas de cata : Notas de frutas rojas frescas, piel de cítricos y piel de durazno. Fresco.
Le Grand Rouge 2020
Cepa : 34% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, 6% Pinot Noir
Suelo : Arcilloso y Calcáreo
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas, cada variedad por separado. Envejecimiento por 12 meses en barricas, 10% nuevas.
Notas de cata : Notas de frutas negras salvajes y maduras. Complejidad en nariz y paladar, taninos pronunciados y final largo.