Domaine Ansen
Región vinícola : Alsace, Francia
Vinos : Blanco, Blanco Macerado, Rosado, Tinto, Espumoso & Vino de Postre
Principales etiquetas : Riesling Geierstein & Crémant Struch Brut
Agricultura(s) : Orgánica Natural
Ubicado en Westhoffen, en la parte norte de Alsacia, Bas Rhin. Daniel Ansen, ingeniero agrónomo y enólogo de profesión está a la cabeza de este Domaine, viene de generaciones que cultivaban la vid. Sin embargo, es él quien retoma las tierras familiares para trabajarlas de manera orgánica y crear vinos auténticos.
Su trayectoria empezó con estudios en Bordeaux, y trabajos en viñedos de Estados Unidos y Australia; dónde aprende los beneficios de la tapa rosca en la conservación, homogeneidad y calidad de los vinos.
Bajas producciones, cuidado y conocimiento de cada uno de sus terroir, vinificaciones parcelarias, identifican la personalidad del Domaine.
Crémant Struch Brut Nature Blanc de Blancs
Cepa : Auxerrois 100%
Suelo : Lieu-dit Struch. Principalmente arcilloso y calcáreo.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable, se embotella y termina su fermentación dentro de la botella generando gas carbónico (Método ancestral). 30 meses de envejecimiento sobre lías.
Notas de cata : Notas de frutas blancas frescas, mineralidad y notas de flores blancas. Burbuja constante y delicada, gran frescura y elegancia.
Riesling Lerchensand
Cepa : Riesling 100%
Suelo : Lieu-dit Lerchesand. Principalmente arcilloso con sedimentos del triàsico.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable y envejecimiento de 6 meses sobre lías.
Notas de cata : Notas de frutas amarillas y cítricos maduros , mineralidad, y aromaticidad. Acidez pronunciada, sedoso y persistente.
Riesling Geierstein
Cepa : Riesling 100%
Suelo : Lieu-dit Geierstein. Piedra caliza principalmente.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable y envejecimiento de 6 meses sobre lías.
Notas de cata : Notas de cítricos frescos, notas herbáceas y florales, mineralidad. Acidez pronunciada, fresco y final largo.
Sylvaner Lerchensand
Cepa : Sylvaner 100%
Suelo : Lieu dit Lerchensand, suelo del periodo Triásico. Principalmente arcilloso.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas y en contacto con las pieles de las uvas. Sin filtrar, ni estabilizar.
Notas de cata : Notas de cítricos maduros, duraznos. Mineralidad y notas florales en el retrogusto. Fresco y de taninos sedosos.
Crémant Rosé Brut Nature
Cepa : Pinot Noir 100%
Suelo : Arenisca en la superficie y arcilloso en profundidad.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable, se embotella y termina su fermentación dentro de la botella generando gas carbónico (Método ancestral). 12 meses de envejecimiento sobre lías.
Notas de cata : Notas de frutas rojas frescas, notas florales y herbales. En boca burbuja constante, acidez fresca y frutal.
Gewürztraminer Regionale 2016
Cepa : Gewürztraminer 100%
Suelo : Principalmente arcilloso. Las viñas se encuentran en las laderas de las montañas Vosges.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable con racimo completo. Azúcar residual natural de las uvas. 28 g/L.
Notas de cata : Notas de frutas tropicales como guayaba, liche, nota clásica de rosas. En boca, azúcar residual balanceada con una acidez fresca, sedosidad y final largo.
Gewürztraminer Dry
Cepa : Gewürztraminer 100%
Suelo : Principalmente arcilloso
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable con racimo completo.
Notas de cata : Perfil clásico de la variedad, liche fresco, notas florales y herbales, y buena aromaticidad. En boca es seco, sedoso y con acidez y persistencia pronunciada.
Pinot Gris Elmen
Cepa : Pinot Gris 100%
Suelo : Lieu-dit “Elmen”. Margoso y calcáreo.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable con racimos enteros. Envejecimiento de 6 meses en acero inoxidable. Azúcar residual natural de las uvas (18 g/L).
Notas de cata : Notas de fruta de hueso maduras, notas florales presentes, nueces frescas. En boca sedoso, acidez pronunciada.
Pinot Noir Vieilles Vignes
Cepa : Pinot Noir 100%
Suelo : Arenisca en la superficie y arcilloso en profundidad.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable por 9 meses. Envejecimiento en acero inoxidable por 12 meses sobre lías.
Notas de cata : Notas de fruta roja y negra fresca, notas herbales, frescura y taninos suaves en boca.
Rosé Pinot Noir
Cepa : Pinot Noir 100%
Suelo : Arenisca en la superficie y arcilloso en profundidad.
Vinificación : Vendimia manual. Prensado suave y maceración de pocas horas. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable. Envejecimiento en acero inoxidable por 6 meses.
Notas de cata : Notas de fruta roja frescas, flores violetas, fresco y suave en paladar.
Gewürztraminer Vendanges Tardives 2015
Cepa : Gewürztraminer 100%
Suelo : Lieu-dit L’Ostenberg-Ritzmann. Calcáreo y pedregoso.
Vinificación : Vendimia tardía y manual, para obtener concentración de azúcares. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable con racimo completo. Azúcar residual natural de las uvas (156 g/L).
Notas de cata : Perfil clásico de la variedad, frutas tropicales compotadas, aromaticidad de agua de rosas, nueces. Dulzor, acidez y textura suave, le dan el balance en boca perfecto para maridar con postres, o foie gras.