Domaine de Lorient
Región vinícola : Rhône, Francia
Vinos : Blanco, Espumoso & Tinto
Principales etiquetas : Saute-Mouton & Cornas
Agricultura(s) : Natural
Domaine de Lorient es una bodega familiar, conformada por Laure Colombo y Dimitri Roulleau-Gallais; una pareja apasionada y determinada, en hacer vinos de alta calidad, pero también de mantener una granja que no solo incluye el viñedo, sino también huertos, frutales y diversos animales.
Para ellos, es importante que su familia viva de lo que la granja les proporciona, a la vez que todo su trabajo en el campo es físico y manual, para conservar así la vitalidad de los suelos, la flora y la fauna.
Cuentan con viñedos en St Joseph, Cornas y Saint-Péray.
Saint-Péray
Cepa : Roussane, Marsanne
Suelo : Principalmente graníto, llamado en la zona como “gore”
Vinificación : Vendimia manual. Prensado directo y fermentación en barricas de 228 y 400 lts. Se remonta en tanques en primavera y se embotella antes del verano. Uso bajo de sulfitos antes de embotellar.
Notas de cata : Notas de fruta de hueso madura, especias dulces y florales. Sedoso y elegante en boca.
Saint-Péray, Saute-mouton
Cepa : Roussane, Marsanne
Suelo : Principalmente graníto, llamado en la zona como “gore”
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas, el vino reposa unos meses en cubas para posteriormente antes de verano embotellarse. El uso de sulfitos es limitado.
Notas de cata : Expresa los sabores dulces del verano: frutas amarillas, un toque de polen y flores secas. El final es persistente y fino con un ligero amargor.
Une Marguerite Entre Les Dents 2021
Cepa : Roussane 100%
Suelo : Principalmente graníto, llamado en la zona como “gore”
Vinificación : Vendimia manual. Vinificación con método ancestral o Pétillant Naturel. Fermentación espontánea en acero inoxidable . Sin azúcar residual ni dégorgé. Producción de 300 botellas.
Notas de cata : Notas de fruta exótica, mineralidad y notas florales. En boca, la burbuja es suave con acidez equilibrada.
Cornas 2019
Cepa : Syrah 100%
Suelo : Suelo de granito descompuesto, conocido como “gore”. Chaillots.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas en tanques de hormigón, la maceración dura de 2 a 3 semanas. Envejecimiento de 15 a 18 meses en barricas. Uso limitado de sulfitos.
Notas de cata : Notas de frutas negras como ciruela, especiado y con notas herbales. En boca buen volumen, sedoso y aterciopelado.
Cornas La Cabane de Chasseurs
Cepa : Syrah 100%
Suelo : Suelo de granito descompuesto, conocido como “gore”. Chaillots.
Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Mínimo uso de sulfitos.
Notas de cata : Notas de frutas negras frescas, hojas secas y mentol. Estructurado y equilibrado en boca con final largo.