Pierre Frick

Cepa : Riesling 100%

Suelo : Ensamble de dos parcelas: debajo del este del Cru Vorbourg (margoso y calcáreo) y ladera oriental de Rot Murlé (arcilloso y calcáreo con depósito de loess).

Vinificación : Vendimia manual. Maceración de 6 días con racimos enteros antes del prensado. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 9 meses en toneles viejos. Sin sulfitar.

Notas de cata : Notas de fruta de hueso maduras, cítricos frescos. En boca es largo, vibrante y fresco.

Cepa : Riesling 100%

Suelo : Grand Cru Steinert es el más empinado de la zona. Principalmente calcáreo.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 6 a 9 meses en barricas viejas. Azúcar Residual: 14.4 g/l.

Notas de cata : Notas de fruta amarilla madura, cítricos maduros, vainilla y azafrán y ahumado. En boca final largo, fresco y mineral.

Cepa : Pinot Gris 100%

Suelo : De dos parcelas diferentes: margoso y calcáreo del Grand Cru Vorbourg. Pardo calizo sobre piedra caliza de Rot Murlé.

Vinificación : Vendimia manual. Maceración por 6 días con racimos enteros antes del prensado. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 10 meses sobre lías en toneles de 2 años.

Notas de cata : Fruta roja cocida, notas de especias dulces y de nueces que se encuentran en boca. Taninos finos y persistencia larga.

Cepa : Pinot Gris 100%

Suelo : Margoso y calcáreo, se asienta sobre arenisca y caliza. En la profundidad encontramos Loess.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 11 meses sobre sus lías en barricas viejas. Azúcar residual: 15,4 g/l.

Notas de cata : Notas de fruta de hueso amarillas y rojas, polen, higos. En boca la dulzura se equilibra con la frescura y la mineralidad.

Cepa : Muscat 100%

Suelo : Grand Cru Steinert es el más empinado de la zona. Principalmente calcáreo.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 7 meses sobre sus lías en toneles viejos. Azúcar residual: 4,1 g/L.

Notas de cata : Notas de cítricos frescos, flores blancas y lavanda. En boca, elegante, amplio y mineral.

Cepa : Gewürztraminer 100%

Suelo : Grand Cru Steinert es el más empinado de la zona. Principalmente calcáreo.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 10 meses sobre sus lías en barricas viejas. Azúcar residual: 19,4 g/L.

Notas de cata : Notas de cítricos y frutas exóticas maduras. Fresco y balanceado, final largo y especiado.

Cepa : Auxerrois 50%, Pinot Blanc 50%

Suelo : Arcilloso y calcáreo.

Vinificación : Envejecimiento sobre lías finas en tinas viejas de roble durante 5 meses, hasta el embotellado. El Crémant elaborado permanece con sus lías finas de fermentación en botella durante al menos 1 año antes del degüelle. No incluye adición de sulfito desde la cosecha hasta el degüelle.

Notas de cata : Notas de frutas de hueso, flores blancas y pan tostado (un toque ahumado). Burbuja fina y persistente, con final mineral.

Cepa : Auxerrois 25%, Pinot Gris 25%, Pinot Blanc 50%

Suelo : Arcilloso y calcáreo.

Vinificación : Envejecimiento sobre lías finas en tinas viejas de roble durante 7 meses, hasta el embotellado. El Crémant elaborado permanece con sus lías finas de fermentación en botella durante al menos 1 año antes del degüelle. No incluye adición de sulfito desde la cosecha hasta el degüelle. Sin dosage. Azúcar residual: 0,5 g/L

Notas de cata : Notas de ciruela, membrillo, cítrico confitado, galleta. Burbuja fina y persistente, con final mineral.

Cepa : Pinot Noir 100%

Suelo : Pardo calizo con cantidades importantes de hierro, sobre loza de piedra caliza dura.

Vinificación : Vendimia manual. Maceración de 10 días con racimos enteros y fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento de 7 meses en barricas usadas.

Notas de cata : Notas de frutas rojas y negras silvestres, sotobosque, hierro y notas mentoladas. Sedoso, largo y consistente.

Cepa : Sylvaner 100%

Suelo : Lieu-dit bergweingarten: Suelo marrón calcáreo con arenisca.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea y Envejecimiento de 7 meses en barricas tradicionales. Azúcar Residual: 19 g/L.

Notas de cata : Notas de frutas amarillas confitadas, cera y florales blancas. En boca equilibrado y final largo.

Cepa : Pinot Gris 100%

Suelo : Margoso y calcáreo, con guijarras de arenisca, y caliza, con una capa superficial de loess. Exposición al suroeste.

Vinificación : Vendimia manual cuando las uvas tienen podredumbre noble y selección manual de las uvas. Fermentación espontánea tradicional y Envejecimiento de 6 meses sobre lías. Azúcar residual natural de las uvas.

Notas de cata : Notas de membrillo, frutas amarillas y cítricos en mermelada, hojas de té, nueces. Azúcar residual natural, balanceada con buena acidez, suavidad y final largo.

Cepa : Riesling 100%

Suelo : Pardo calizo con cantidades importantes de hierro, sobre loza de piedra caliza dura.

Vinificación : Vendimia manual. Prensado directo de racimos enteros. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Envejecimiento sobre lías en barricas viejas por 9 meses. Azúcar residual: 12 g/L

Notas de cata : Notas de cítricos confitados, frutas de hueso, miel de flores blancas. En boca redondo, elegante y final largo. Temperatura recomendada: 12ºC

Cepa : Riesling 100%

Suelo : Arcilloso y Calcáreo

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas con racimo entero tras el prensado directo. Envejecimiento sobre lías en barricas jóvenes por 7 meses. Sin adición de sulfitos.

Notas de cata : Notas de cítricos, herbales y minerales. En boca fino, dinámico y con una larga persistencia.

Cepa : Pinot Gris 100%

Suelo : Suelo margo-calcáreo del Cru Vorbourg y ladera noreste de Rot Murlé (piedra caliza con acumulación de óxido de hierro)

Vinificación : Vendimia manual. Maceración con pieles de 4 a 7 días con racimo entero. Envejecimiento en barricas viejas por 10 meses. Sin adición de sulfito.

Notas de cata : Notas de frutos rojos cocidos, granada y almendra. Sedoso y fresco en paladar, final mineral y duradero.

Cepa : Gewurztraminer 100%

Suelo : Arcilloso y Calcáreo

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de 9 días con racimo entero. Envejecimiento sobre lías en barricas jóvenes por 7 meses. Sin adición de sulfitos.

Notas de cata : Notas de especias dulces, pimientos, flores rosas, fruta compotada y piel de cítricos. En boca seco, complejo con taninos redondos. Temperatura recomendada: 12ºC

Cepa : Auxerrois 100%

Suelo : Mezcla de dos Lieu-dit. Suelo arcilloso - calcáreo con loess debajo de Rot Murlé.

Vinificación : Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de 6 días con racimos enteros para una parcela; prensado directo con racimo entero para la segunda. Envejecimiento en barricas viejas por 11 meses. Sin adición de sulfitos. Azúcar residual: 1,6 g/L

Notas de cata : Notas de pera, cítricos, plátano y praline. En boca mineral y taninos suaves y redondos. Temperatura recomendada: 12ºC

Cepa : Sylvaner 100%

Suelo : Mezcla de dos parcelas con loess sobre piedra caliza orientada al este.

Vinificación : Vendimia manual. Prensado directo con racimos enteros. Fermentación con levaduras autóctonas. Envejecimiento en barricas viejas por 9 meses. Azúcar residual: 12 g/L

Notas de cata : Notas herbales y mentoladas, fruta cocida y canela. En boca complejo, fresco, aromático, equilibrado y final largo.

Cepa : Ensamble de 7 variedades diferentes.

Suelo : Arcilloso y Calcáreo

Vinificación : Vendimia manual. Mezclado de final de prensa de todas las variedades de uva del 2021 y 2020. Envejecimiento por aproximadamente 9 meses sin adición de sulfitos. Azúcar residual: 1,6 g/L

Notas de cata : Notas de cítricos, melocotón, especias dulces. En boca rico, dinámico, mineral y final largo.