Vincent Bachelet
Región vinícola : Bourgogne, Francia
Vinos : Tinto
Principales etiquetas : Pommard y Santenay
Agricultura(s) : Agricultura libre de Pesticidas. Uso limitado de Sulfitos.
La familia Bachelet, cuenta con 17 hectáreas distribuidas en los municipios Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard y Gevrey-Chambertin.
Casi el 60% de su producción es de vino tinto. Su Domaine fusiona la modernidad y la tradición de sus bodegas abovedadas del siglo XVIII, donde envejecen sus vinos tintos y blancos en barricas (principalmente de roble francés)
Tras 3 generaciones en la producción de vino, su propósito siempre ha sido hacer vinos de gran calidad, de viñas viejas, con rendimientos bajos y la menor intervención posible en bodega para conservar las expresiones más honestas de cada terroir. Además,
han apostado cada vez más a una agricultura sostenible, un proyecto que sigue en pie.
Pommard 2020
Cepa : Pinot Noir 100%
Suelo : Arcilloso - Calcareo.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. 100% despalillado. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica tradicional en barricas. Envejecimiento de 18 meses en barricas nuevas y usadas.
Notas de cata : Notas de cerezas confitadas, frutas rojas maduras y ligeros matices especiados. Estructurado, delicado, elegante.
Santenay 2020
Cepa : Pinot Noir 100%
Suelo : Arcilloso - Calcareo.
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. 100% despalillado. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica tradicional en barricas. Envejecimiento de 18 meses en barricas nuevas y usadas.
Notas de cata : Notas de frutos rojos y negros maduros, con notas de cereza, mora y ligeros matices especiados. Equilibrado y de tanino sedoso.
Maranges 1er Cru 2020
Cepa : Pinot Noir 100%. Viñas de 60 años.
Suelo : Arcilloso - Calcáreo - Pedregoso
Vinificación : Vendimia manual de las uvas. 100% despalillado. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica tradicional en barricas. Envejecimiento de 18 meses en barricas nuevas y usadas.
Notas de cata : Notas de fruta negra, sotobosque. Tanino suave, equilibrado y elegante.