Pierre Frick

Cépage : Riesling 100%

Terroir : Assemblage de deux parcelles : sous le Cru Vorbourg oriental (marneux et calcaire) et versant oriental du Rot Murlé (argileux et calcaire avec dépôt de lœss).

Vinification : Vendanges manuelles. Macération de 6 jours en grappes entières avant le pressurage. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 9 mois en vieux fûts. Sans sulfites.

Notes de dégustation : Notes de fruits à noyaux mûrs, d'agrumes frais. Long, vibrant et frais en bouche.

Cépage : Riesling 100%

Terroir : Le Grand Cru Steinert est le plus pentu de la région. Le sol est principalement calcaire.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 6 à 9 mois dans de vieux fûts. Sucre résiduel : 14,4 g/l.

Notes de dégustation : Notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes mûrs, de vanille, de safran et de fumée. Long, frais et minéral en bouche.

Cépage : Pinot Gris 100%

Terroir : Issu de deux parcelles différentes : marneux et calcaire du Grand Cru Vorbourg. Calcaire brun sur pierres calcaires de Rot Murlé.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 6 à 9 mois dans de vieux fûts.

Notes de dégustation : Fruits rouges cuits, notes d'épices douces et de noix en bouche. Tannins fins et longue persistance.

Cépage : Pinot Gris 100%

Terroir : Marneux et calcaire, il repose sur du grès et du calcaire. En profondeur, on trouve du lœss.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 11 mois sur lies dans de vieux fûts. Sucre résiduel : 15,4 g/l.

Notes de dégustation : Notes de fruits jaunes et rouges à noyau, de pollen, de figues. En bouche, la douceur est équilibrée entre la fraîcheur et la minéralité.

Cépage : Muscat 100%

Terroir : Le Grand Cru Steinert est le plus pentu de la région. Le sol est principalement calcaire.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 7 mois sur lies dans de vieux fûts. Sucre résiduel : 4,1 g/L.

Notes de dégustation : Notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de lavande. En bouche, il est élégant, ample et minéral.

Cépage : Gewürztraminer 100%

Terroir : Le Grand Cru Steinert est le plus pentu de la région. Le sol est principalement calcaire.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement de 10 mois sur lies dans de vieux fûts. Sucre résiduel : 19,4 g/L.

Notes de dégustation : Notes d'agrumes et de fruits exotiques mûrs. Frais et équilibré, épicé et long en bouche.

Cépage : Auxerrois 50%, Pinot Blanc 50%

Terroir : Argileux et calcaire.

Vinification : Vieillissement sur lies fines en vieilles cuves de chêne pendant 5 mois avant la mise en bouteille. Le Crémant reste sur ses lies fines de fermentation en bouteille pendant au moins 1 an avant le dégorgement. Aucun sulfite n'est ajouté de la récolte au dégorgement.

Notes de dégustation : Notes de fruits à noyaux, de fleurs blanches et de pain grillé (un peu de fumée). Bulles fines et persistantes, avec une finition minérale en bouche.

Cépage : Auxerrois 25%, Pinot Gris 25%, Pinot Blanc 50%

Terroir : Argileux et calcaire.

Vinification : Vieillissement sur lies fines en vieilles cuves de chêne pendant 7 mois avant la mise en bouteille. Le Crémant produit reste sur ses lies fines de fermentation en bouteille pendant au moins 1 an avant le dégorgement. Aucun sulfitage n'est effectué de la vendange au dégorgement. Pas de dosage. Sucre résiduel : 0,5 g/L

Notes de dégustation : Notes de prune, de coing, d'agrumes confits, de biscuit. Bulles fines et persistantes, finale minérale.

Cépage : Pinot Noir 100%

Terroir : Sol de calcaire brun avec des quantités significatives de fer, sur une dalle de calcaire dur.

Vinification : Vendanges manuelles. Macération de 10 jours avec des grappes entières et fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement pendant 7 mois en fûts usagés.

Notes de dégustation : Notes de fruits rouges et noirs sauvages, de sous-bois, de fer et de menthol. Soyeux, long et consistant en bouche.

Cépage : Sylvaner 100%

Terroir : Lieu-dit bergweingarten : Sol de calcaire brun avec grès.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée et vieillissement pendant 7 mois en barriques traditionnelles. Sucre résiduel : 19 g/L.

Notes de dégustation : Notes de fruits jaunes confits, de cire et de fleurs blanches. Equilibré et long en bouche.

Cépage : Pinot Gris 100%

Terroir : Marneux et calcaire, avec des galets de grès et de calcaire, et une couche superficielle de lœss. Exposition sud-ouest.

Vinification : Vendanges manuelles lorsque les raisins sont atteints de pourriture noble. Fermentation spontanée traditionnelle et vieillissement de 6 mois sur lies. Sucre résiduel naturel des raisins.

Notes de dégustation : Notes de coing, de fruits jaunes et de confiture d'agrumes, de feuilles de thé, de noix. Sucre résiduel naturel, équilibré avec une bonne acidité, doux et long en bouche.

Cépage : Riesling 100%

Terroir : Brun calcaire avec des quantités significatives de fer, sur une faïence de calcaire dur.

Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage direct des grappes entières. Fermentation spontanée avec des levures autochtones. Vieillissement sur lies dans de vieux fûts pendant 9 mois. Sucre résiduel : 12 g/L

Notes de dégustation : Notes d'agrumes confits, de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches. Rond et élégant en bouche, avec une longue finale. Température recommandée : 12ºC

Cépage : Riesling 100%

Terroir : Argileux et calcaire

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones sur des grappes entières après le pressurage direct. Vieillissement sur lies dans de jeunes fûts pendant 7 mois. Pas de sulfites ajoutés.

Notes de dégustation : Notes d'agrumes, d'herbes et de minéraux. La bouche est fine, dynamique et persistante.

Cépage : Pinot Gris 100%

Terroir : Sol marno-calcaire du Cru Vorbourg et versant nord-est du Rot Murlé (calcaire avec accumulation d'oxyde de fer)

Vinification : Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 4 à 7 jours avec des grappes entières. Vieillissement en vieux fûts pendant 10 mois. Aucun sulfite n'est ajouté.

Notes de dégustation : Notes de fruits rouges cuits, de grenade et d'amande. Bouche soyeuse et fraîche, finale minérale et persistante.

Cépage : Gewurztraminer 100%

Terroir : Argileux et calcaire

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones, 9 jours de macération avec des grappes entières. Vieillissement sur lies dans de jeunes fûts pendant 7 mois. Pas de sulfites ajoutés.

Notes de dégustation : Notes d'épices douces, de poivrons, de fleurs roses, de fruits compotés et d'écorces d'agrumes. Sec et complexe en bouche avec des tanins ronds. Température recommandée : 12ºC

Cépage : Auxerrois 100%

Terroir : Mélange de deux Lieu-dit. Sol argileux et calcaire avec du lœss sous Rot Murlé.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec des levures autochtones, macération de 6 jours avec des grappes entières pour une parcelle ; pressurage direct avec des grappes entières pour la seconde. Vieillissement en vieilles barriques pendant 11 mois. Pas de sulfites ajoutés. Sucre résiduel : 1,6 g/L

Notes de dégustation : Notes de poire, d'agrumes, de banane et de praline. Minéral en bouche avec des tanins doux et ronds. Température recommandée : 12ºC

Cépage : Sylvaner 100%

Terroir : Mélange de deux parcelles de loess sur calcaire orientées vers l'est.

Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage direct avec des grappes entières. Fermentation avec des levures autochtones. Vieillissement en fûts anciens pendant 9 mois. Sucre résiduel : 12 g/L

Notes de dégustation : Notes herbacées et mentholées, fruits compotés et cannelle. Complexe, frais, aromatique et équilibré en bouche avec une longue finale.

Cépage : Assemblage de 7 variétés différentes.

Terroir : Argileux et calcaire

Vinification : Vendanges manuelles. Assemblage en fin de presse de tous les cépages de 2021 et 2020. Vieillissement d'environ 9 mois sans ajout de sulfites. Sucre résiduel : 1,6 g/L

Notes de dégustation : Notes d'agrumes, de pêche, d'épices douces. La bouche est riche, dynamique, minérale et longue.